Шакшука – яєчня, яка популярна не лише в Ізраїлі, але і у всьому світі. Це просте, але смачне і ситне блюдо, яке відмінно підійде для сніданку.
Інгредієнти:
- яйця курячі – 3 шт .;
- цибуля ріпчаста – 1/2 шт .;
- перець болгарський – 1 шт .;
- часник – 1 зубчик;
- соняшникова олія – 20 мл;
- зіра – 1/4 ч. л .;
- томатна паста – 1 ч. л .;
- сіль за смаком;
- петрушка – 5 г;
- цукор – 2 щіпки
Приготування:
Ріпчасту цибулю очистити, помити і нарізати. Викласти в сковороду.
Налити соняшникову олію і обсмажувати цибулю до прозорості 3-4 хвилини.
Болгарський перець очистити від насіння, помити і дрібно нарізати. Додати до цибулі.
Помідори помити, нарізати кубиками і викласти в сковороду з цибулею і перцем.
Читайте також: Навіщо в тісто додають оцет: хитрості бабусі
Можна помідор облити окропом, щоб зняти шкірку.
Додати дрібно нарізаний часник.
Покласти чайну ложку томатної пасти і 3-4 столові ложки води або бульйону.
Посолити за смаком, додати пару дрібок цукру. Добре перемішати і смажити овочі 3-4 хвилини.
Додати в овочі невелику кількість зіри.
Зробити невеликі поглиблення і обережно розбити яйця, щоб не пошкодити жовтки.
Смажити шакшуку на мінімальному вогні, поки білки не “схопляться”, а жовтки залишаться рідкими. Для цього необхідно 6-7 хвилин.
Готову шакшуку посипати зеленню і подавати до столу гарячою.
Смачного!
