Легкий та смачний рецепт святкової випічки – гарбузовий манник.
Готується він досить швидко, особливих інгредієнтів не потребує. Випічка виходить повітряною, а лимонне просочення надає особливого відтінку.
Інгредієнти:
тісто:
гарбуз – 300 г;
борошно – 200 г;
манка – 200 г;
кефір – 200 г;
цукор – 200 г;
вершкове масло – 100 г;
яйця – 2 шт.;
лимонна цедра (з одного лимона) – 1 ст. л.;
розпушувач – 1 ст. л.;
ванільний цукор – 1 ч. л;
вода – 50 мл.
просочування:
цукор – 60 г;
лимонний сік (з одного лимона) – 50 мл.
Покроковий рецепт гарбузового манника:
Спочатку потрібно залити манну крупу кефіром кімнатної температури і залишити на півгодини, щоб набухла крупа.
Гарбуз потрібно очистити від шкірки і насіння, м’якоть, що залишилася, натерти на середній або дрібній тертці, щоб вийшла однорідна маса.
У мисці змішати масло, яйця, цедру лимона, цукор і ванілін. Маса збивається міксером, доки стане пишною.
Читайте також: Як правильно вибрати згущене молоко, щоб банка не вибухнула при варінні
Чим пишніше тісто, тим легшим вийде манник. Додати манну крупу та гарбуз.
Потім потрібно всипати муку, змішану з розпушувачем, масу знову збити, поки вона стане однорідною. Тісто має вийти густим, але не крутим.
Тісто викладається у форму, змащену олією. Випікати манник потрібно в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 50 хвилин.
Поки манник випікається, можна зробити просочення. Для цього лимонний сік поєднується з водою.
Гарна пропорція – 45 мл лимонного соку та 55 мл води, туди ж додається цукор. Суміш необхідно поварити протягом п’яти хвилин.
Манник дістається з духовки та просочується лимонним сиропом. Йому потрібно дати постояти близько 15 хвилин, потім можна подавати на стіл.
Смачного!
