Страва не вимагає багато часу, з приготуванням справляється будь-яка господиня, а хачапурі виходить один в один, як із Грузії.
Раніше багато господинь вважали, що на хачапурі потрібно витрачати багато часу, але деякі кулінари навчилися готувати їх досить швидко.
Інгредієнти:
кефір – 1 склянка;
борошно – 1,5 склянки;
яйце – 1 шт.;
сіль за смаком;
цукор – ½ ч. л.;
сода – кілька грамів.
Для начинки:
сир (переважно осетинський, сулугуні, адигейський);
яйце – по 1 шт. на хачапурі;
вершкове масло – по 1 шматочку на хачапурі.
Читайте також: Три несподівані інгредієнти зроблять звичні макарони по-флотськи ще смачнішими: секрет досвідчених кулінарів
Готують тісто, а потім натирають сир. З цієї кількості інгредієнтів вийде 2-3 хачапурі.
Тісто ділять на частини та розкочують до товщини 3-5 мм. По краях засипають сир і складають його в «бортики», які формують «човники».
Середину заповнюють сиром, змащують яєчним жовтком, відправляють у розігріту духовку на 15-20 хвилин.
За кілька хвилин до готовності на хачапурі виливають по одному яйцю та знову відправляють у духовку.
Залишається покласти на них по шматочку вершкового масла та подавати до столу.
