Багатьом здається, що страви східної кухні — це щось винятково казкове та потребує безліч зусиль та інгредієнтів із категорії «дефіцит».
Насправді багато таких страв готуються ще простіше, ніж звичний гуляш.
Розкажемо, як приготувати яловичину по-турецьки.
Для приготування потрібно:
яловичина – 500-700 грамів;
вершкове масло;
1-2 середні цибулини;
сіль, гострий перець та чебрець.
Як готувати
Готувати насамперед потрібно в казані або на сковороді з товстим дном та високими бортами.
Для приготування страви підходить тільки свіже м’ясо, і чим молодше воно, тим краще.
Його потрібно помити, обсушити, а потім нарізати кубиками чи соломкою.
Читайте також: У що вмочити картоплю перед смаженням, щоб блюдо вийшло хрустким: трюк, який використовують кухарі
Готувати доведеться на вершковому маслі, яке потрібно відправити на гарячу сковороду, а за ним слідом нарізану яловичину.
Нарізаємо півкільцями цибулю, на якій теж не потрібно економити.
Інгредієнти смажимо і перемішуємо, після чого накриваємо кришкою і ставимо на мінімальний вогонь, щоб сік не випарувався до готовності продукту.
На це піде близько години.
Весь цей час не можна турбувати м’ясо та відкривати кришку.
Після цього піднімаємо кришку, обсмажуємо м’ясо і лише потім додаємо сіль та спеції.
Тут немає жодних обмежень, тому діяти потрібно до смаку.
До столу подавати найкраще зі свіжими овочами.
Смачного!
