Якщо ви хочете, щоб свиняча печінка вийшла смачною та гідною уваги, то варто приділяти особливу увагу процесу приготування.
Свинячий субпродукт часто гірчить, тому важливо заздалегідь правильно його обробити.
Що ж варто зробити господині
Насамперед печінку потрібно промити і позбавити від надлишку води за допомогою серветок або паперового рушника. Після цього потрібно за допомогою ножа видалити плівку.
Далі субпродукт ріжеться на маленькі порційні кубики.
Настає дуже відповідальний момент: етап маринування.
Дуже хорошим варіантом може стати звичайний кефір із середніми показниками жирності. Напій чудово справляється з гіркотою і робить блюдо м’яким.
Читайте також: Щоб збирати малину відрами, важливо дотримуватися кількох правил
На кілограм печінки потрібно приблизно 400 мл кефіру.
Найкраще поставити субпродукт маринуватися в холодильник на кілька годин. Чим довше печінка простоїть у кефірі, тим смачнішожю вийде страва.
Після цього можна сміливо братися до запікання.
Спочатку форма обробляється олією. Сама ж печінка має “відпочивати” на подушці з цибулі. Зверху можна ввести вибрані спеції. Готується субпродукт лише чверть години за температури 180 градусів.
