Мало хто знає, але зварити смачну та корисну каву можна, якщо відмовитися від використання цукру.
Існує чимало особливих способів варіння напою, в яких звичний багатьом кавоманам цукор замінюють корицею, ваніллю, іноді перцем, а то й зовсім – звичайнісінькою сіллю.
Кажуть, що кава з сіллю не на диво в Угорщині, країнах Скандинавії та Туреччини.
Яка вона – кава з сіллю?
Сіль дозволяє позбавитися гіркоти, причому з цим завданням вона справляється краще, ніж підсолоджувачі або цукор.
Крім того, сіль робить м’якшою воду і іноді її корисно додати у воду, яку заливають у контейнер кавоварки або кавомашини.
У підсоленій воді пінка на каву вийде густішою.
І, звичайно ж, сіль – це такий самий підсилювач смаку, як і цукор, але саме вона робить смак і аромат напою яскравішим.
Найкраще сіль поєднується з сортом робусту.
Як варити каву з сіллю
Читайте також: Як приготувати пишний омлет у пароварці: той самий випадок, коли смачно та корисно
У цьому випадку головне – це дотримуватися пропорцій.
Якщо варити каву в турці, то сіль потрібно покласти разом із меленим зерном, потім залити водою.
На 2 ч. л. меленої кави додають щіпку солі та 150 мл холодної води.
Варять каву на слабкому вогні, поки не підніматиметься піна, після цього знімаємо турку, накриваємо блюдцем і через 1 хвилину додаємо столову ложку холодної води.
Чекаємо ще одну хвилину та розливаємо напій по чашках.
