Багато кулінарів-аматорів навіть не здогадуються про існування правильного способу приготування риби.
Зазвичай господині просто викладають цей продукт на сковороду, в яку було заздалегідь налито олію.
Проте професійні кухарі запевняють: смажити рибу у такий спосіб не потрібно.
Бажано діяти зовсім інакше. Кулінари поділилися секретним варіантом приготування смачної рибної страви.
Чому сковороду не варто змащувати олією
Читайте також: Навіщо до борщу додають старе сало: бабусина хитрість
Якщо покласти сиру рибу на змащену олією сковороду, то продукт з високою ймовірністю підгорить.
У такому разі розраховувати на м’якість страви не доведеться: вона вийде дуже жорсткою.
Крім того, гурманам навряд чи сподобається смак горілої їжі.
Як правильно смажити рибу
Звичайно, обійтися без олії не вийде. Однак цю рідину не можна наливати в сковороду перед гарячою рибою.
Змастити олією потрібно безпосередньо сам продукт.
І тут кулінар вирішить відразу дві проблеми. По-перше, страва точно не підгорить і не вийде надто твердою.
По-друге, при дотриманні вищеописаної рекомендації навіть господиня-початківець не переборщить з маслом.
