Курячі шлуночки – досить доступний продукт, який досить складно приготувати смачно. Без маринаду тут не обійтись.
Спочатку шлуночки потрібно промити, очистити від прожилок, потім відварити 1,5 години у підсоленій воді.
Поки шлуночки варяться, можна приготувати маринад.
Потрібно нарізати 2 цибулини півкільцями, подрібнити 1 головку часнику і залити їх 50 г оцту, 50 г олії і 2 столовими ложками соєвого соусу.
Читайте також: Який рис вибрати для плову, щоб не став м’яким і не перетворився на кашу: не всі знають, як правильно
Висипаємо в тарілку по півчайної ложки солі та цукру і все ретельно перемішуємо, щоб вся цибуля рівномірно промаринувалась.
Тепер в іншу тарілку дрібно нарізаємо кріп із часником, а також соломкою охололі шлуночки.
З першої ємності виливаємо зайвий сік, який дав цибулю, та поливаємо шлуночки приготованим маринадом.
Додаємо перець і на всю ніч ставимо шлуночки в маринаді в холодильник. Вранці м’ясо можна підігріти і подати на стіл з будь-яким гарніром.
