Якість яєць багато в чому визначає смак новорічних салатів.
Деякі яйця мають більш насичений смак, інші – рідкі, без смаку та можуть зіпсувати саму страву.
Щоб не помилитися і не зіпсувати настрій гостям, для новорічних салатів потрібно вибирати гарні яйця. Як їх розпізнати на полицях у магазинах?
По-перше, варто зазначити, що яйця не варто вибирати за кольором.
Білі та коричневі яйця однакові за своїми поживними цінностями, а колір їхньої шкаралупи залежить лише від породи курки.
Зверніть увагу на маркування продукту.
Для салатів краще вибирати великі яйця, які мають маркування C1 або D0.
Читайте також: Чому не можна виливати олію зі шпротів: секрети, про які повинні знати господині
Не беріть яйця з шорсткою поверхнею, шукайте гладкі.
Добре, якщо на упаковці написано, що яйця з яскравим жовтком – вони апетитніше виглядатимуть в салатах.
Зрозуміло, що варто звернути увагу й на дату виготовлення та термін зберігання яєць.
Свіжі яйця чистяться погано, тому якщо ви купуєте яйця за кілька днів до свят, вибирайте продукт тижневої давності.
Правильно зберігайте яйця, призначені для салатів.
Оптимальні умови для зберігання яєць – це температура від 0 до +20 градусів та вологість повітря – 85-88%.
