Іноді так виходить, що куплений у магазині сир виявляється кислим.
Починаєш його їсти, а смак неприємний і жахливий запах.
Нічого не допомагає перебити кислий смак сиру, тому доводиться думати, куди його діти, щоб не викидати продукт.
Кислий сир можна швидко реанімувати, якщо скористатися одним старим перевіреним способом.
Причини, чому сир виявляється з кислинкою
У процесі виготовлення сиру важливо не відступати від технології, інакше можна зіпсувати продукт остаточно.
Якщо порушений процес приготування, то сир набуває неприємного смаку і запаху.
Як прибрати кислоту з сиру
Читайте також: «Лінивий» гуляш із цибулею за «сільським» рецептом: розвалюється на волокна і тане в роті
Деякі не наважуються вживати кислий сир, вважаючи, що продукт зіпсований і їсти його небезпечно.
Однак його можна вживати, якщо він не став жовтим, консистенція не змінилася, і він зберіг молочний запах.
Щоб позбавитися кислинки в сирі, можна додати в сир мед або цукор.
Добре прибере кислий смак сиру нежирне молоко, яке в рівних пропорціях слід змішати з продуктом і залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
Потім складену в кілька шарів марлю потрібно покласти на друшляк і перекинути сир, щоб молоко стекло.
Після такої маніпуляції отриманий сир слід покласти під гніт. В результаті сир стане ніжним та молочним, а кислоти ніби й не було.
