Тушковану капусту рідко яка людина готова назвати делікатесом, тим більше якщо у блюді відсутній такий інгредієнт, як м’ясо.
Насправді все не так вже й погано, а м’ясо можна замінити ложкою томатної пасти, і тоді про колишні недоліки страви вже ніхто й не згадає – будьте певні!
Тушкована капуста в чистому вигляді не здатна порушити апетит ні у дітей, ні у дорослих. Для пікантності хочеться додати бекон або хоча б скибочку копченої ковбаси.
Але саме томатна паста дозволяє покращити смак страви та зберегти її користь для здоров’я.
Для приготування потрібно:
капуста – 1,5 кілограма;
морква – 300 гр;
цибуля ріпчаста – 250 гр;
томатна паста – 50 гр;
вода (окріп) 100 мл;
а також олія, сіль, цукор, перець, лавровий лист.
Як готувати
Капусту дрібно шаткуємо, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, моркву трьом на великій тертці.
Читайте також: Як прогнати попелицю з городу назавжди: дідівський спосіб вирішення проблеми, без хімії
У глибоку сковороду спочатку кладемо цибулю. Щойно вона стане прозорою, додаємо моркву.
Ще через 4 хвилини томатну пасту, сіль і цукор, перець і спеції, і все перемішуємо.
Чекаємо кілька хвилин, поки овочі просочаться томатною пастою.
Нашатковану капусту ділимо на три рівні частини.
Першу частину кладемо в сковороду до овочів, накриваємо кришкою та гасимо протягом п’яти хвилин.
Другу партію відправляємо на сковороду за п’ять хвилин і з точністю повторюємо процедуру.
Потім висипаємо капусту, що залишилася, доливаємо окріп і гасимо 35 хвилин.
До столу можна подати як самостійно блюдо, так і як гарнір до сосисок.
Смачного!
