Фарш смажать для приготування макаронів по-флотськи, запіканок та інших страв, а також для використання його як начинка в пиріжках або булочках.
Якість готових страв залежить виключно від того, як обсмажений фарш: в ідеалі він повинен залишитися м’яким, соковитим та смачним.
Секрети та хитрощі
Те, наскільки якісно обсмажений напівфабрикат, залежить від температури сковороди та кількості олії.
Виявляється, смажиться він на великому вогні, а олії треба лити небагато.
Читайте також: 5 речей, які можуть розвалити довгі стосунки
Чим довше смажиться продукт, тим більша ймовірність, що він стане сухим.
А якщо перестаратися з олією, то готове блюдо буде дуже жирним, а тому несмачним.
На що ще звернути увагу
Фарш обсмажується невеликими порціями, а не одразу. Великий обсяг ділиться на частини, а залишки додаються в міру обсмажування першої порції.
При цьому готовий продукт потрібно перекласти в тарілку і тільки потім викладати чергову порцію.
Щоб надлишки олії та жиру залишилися на сковороді, смажений фарш краще перекладати за допомогою шумівки.
Смачного!
