Кожна господиня має свій секрет приготування смачних і соковитих котлет.
Однак недосвідчені кулінари часто стикаються з тим, що м’ясна страва виходить гумовою.
Тут важливо пам’ятати, що все залежить від фаршу та його попередньої обробки.
Як зазначають кухарі, фарш для котлет слід готувати самостійно.
Як приготувати курячий фарш?
Куряче філе слід пропустити через м’ясорубку. Також туди слід відправити попередньо розмочений у воді хліб та цибулину.
При цьому важливо дотримуватися пропорцій. На 500 г м’ясного продукту треба взяти 2 невеликі цибулини, щоб фарш вийшов більш соковитим.
Читайте також: Додайте в тісто цибулю і залийте окропом: смачніших млинців ви не куштували
Також для фаршу рекомендується взяти одне яйце. Все потрібно ретельно перемішати.
Досвідчені господині використовують для котлет ще один інгредієнт, який робить страву максимально соковитою та смачною.
Йдеться про свіжу капусту.
Достатньо взяти всього 100 грамів. Якщо переборщити, то можна отримати ліниві голубці.
Щойно всі головні компоненти будуть ретельно перемішані, справа доходить до часнику і спецій.
Після цього можна переходити до смаження страви.
