Це ідеальна страва для тих, хто любить овочеву ікру.
Закуска згодиться як намазка на бутерброди, можна і як окремий гарнір подавати на стіл у гарячому і холодному вигляді.
Овочі йдуть такі, які легко знайти в будь-якому магазині навіть взимку.
Приготувати закуску теж простіше простого: шаткуємо буряк і моркву на тертці. Кожен овоч беремо по 200 грамів.
Тепер нарізаємо кільцями цибулини і всі овочі відправляємо на сковорідку, змащену олією, перемішуємо і тушкуємо 10-12 хвилин до м’якості.
Щоб овочі не пригоряли, можна додати пару ложок води.
Тепер солимо, перчимо овочі, посипаємо ароматними травами та улюбленими спеціями, додаємо пару головок подрібненого часнику.
Тепер прогріваємо овочі приблизно хвилину на великому вогні, щоби пішов характерний часниковий аромат.
Читайте також: Щоб досягти пишного цвітіння півонії, варто пам’ятати про 5 важливих правил
А тепер додаємо до овочів на сковорідку 400 г помідорів з банки або свіжих, але без шкірки.
Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою і гасимо ще хвилин 20, періодично помішуючи.
За кілька хвилин до готовності вливаємо столову ложку оцту та за бажанням додаємо шматочок вершкового масла.
Приготовлені за таким рецептом овочі збережуть свій яскравий колір і красиво виглядатимуть на столі.
Подавати можна як салат або овочеву ікру, можна з’їсти відразу в гарячому вигляді з чорним підсмаженим хлібом. Можна остудити у холодильнику і їсти як намазку на хліб. Наступного дня закуска стане ще смачнішою.
