Начинка для голубців готується швидко, а ось капусту для цієї страви доводиться готувати довго.
Хтось розм’якшує капусту в мікрохвильовій печі, хтось у духовці, хтось просто відварює.
Користуються господині і мультиварками, і пароварками, щоб розм’якшити капустяне листя.
Всі ці способи хороші по-своєму, але є набагато простіший і швидший. З головкою капусти не доведеться довго возитися.
Потрібно розрізати качан на 4 частини, зняти перше щільне листя.
Решта листя буде від’єднуватися від качан набагато легше, ніж від цілого качана.
Читайте також: Недорога овочева закуска: наступного дня стає тільки кращою
Тепер беремо молоточок і трохи відбиваємо листя тільки з одного боку. Нічого страшного, якщо десь листя порветься.
Тепер викладаємо на підготовлене листя начинку і згортаємо голубці.
У четвертинках трапляється невелике листя, тому просто складаємо його, перекриваючи один одного, і загортаємо в них начинку.
Дрібні листочки, які трапляються у четвертинках, і обрізки можна викласти на дно жаровні, щоби нижні голубці не пригоряли.
