Це ще один смачний варіант м’яса по-французьки, але без майонезу.
Інгредієнти:
М’ясо (філе, свинина) – 200 г
Картопля (4-5 шт) – 500 г
Печериці – 100 г
Цибуля ріпчаста (1-2 шт) – 100 г
Сметана (жир. 15-20%) – 3 ст. л.
Сир плавлений (або 3 пластини) – 30 г
Помідор – 120 г
Морква (невелика) – 50 г
Часник – 3 зуб.
Приправа (для м’яса 0.5 ч. л. та для картоплі 0,5 ч. л.) – 1 ч. л.
Томатна паста (або томатний кетчуп 2 ст.л.) – 1 ст. л.
Чорний перець
Сіль
Приготування:
1. Підготуємо м’ясо. Нарізаємо м’ясо пластинами та по черзі кладемо в пакет.
2.Відбиваємо м’ясо молотком із двох сторін.
3.Посипаємо м’ясо приправою та прибираємо убік маринуватися.
4.Підготуємо овочі та гриби. Очищаємо та нарізаємо: цибулю, помідор та гриби кубиками. Тремо на великій тертці невелику моркву та 1 бульбу картоплі. Дрібно рубаємо часник.
5.Решту картоплі (400 гр) нарізаємо невеликою соломкою. Додаємо 1-2 ст. л. рослинного масла. Посипаємо картопля 1/3 частиною цибулі, часником (1-2 зуб.), меленою приправою (коріандр, зіра), солимо і перчимо, перемішуємо.
6.Обсмажуємо цибулю на розігрітій олії, хвилини 2. Додаємо часник і смажимо 1-2 хвилини.
Читайте також: Рецепт пирога “бліц-хачапурі” на сніданок
7.Потім додаємо моркву та пасеруємо до напівготовності.
8.Кладемо гриби, солимо і перчимо, смажимо хвилин 5. Знімаємо засмажку з плити і кладемо терту картоплю, перемішуємо.
9.Викладаємо у формочки порізану картоплю.
10.Потім розкладаємо шматочки м’яса.
11.На м’ясо викладаємо грибну засмажку.
12.Томатну пасту змішуємо із 50 мл води. Додаємо сметану та помідор, порубаний часник (1 зуб.), солимо і перчимо, акуратно перемішуємо.
13.На грибну суміш рівномірно розподіляємо сметанну суміш.
14.Закриваємо форми фольгою і ставимо в розігріту до 180-190 С духовку на 40-50 хвилин або до готовності.
15.Потім знімаємо фольгу, прикрашаємо блюдо тертим або пластинчастим сиром плавленим, часточками помідора, зеленню і подаємо.
Смачного!
