Для того, щоб приготувати паски, необов’язково використовувати молоко, адже якщо у вас залишилася сироватка, вона теж чудово підійде. Паски за цим рецептом виходять надзвичайно ніжними та повітряними.
Інгредієнти:
- яйця (жовток) – 6 шт.
- дріжджі сухі – 13 г
- цукор – 180 г
- масло вершкове – 180 г
- сироватка – 265 г
- борошно – 660 г
- родзинки – 70 г
Приготування:
1. Для паски за цим рецептом нам знадобляться лише жовтки, тому відокремте їх від білків і збийте віночком. Додайте в жовтки дріжджі, теплу сироватку перемішайте вінчиком і залиште на 15 хвилин у теплому місці.
2. Додайте в дріжджі з жовтками розтоплене вершкове масло, цукор і добре перемішайте.
3. Додайте частинами в яєчну суміш просіяне через сито борошно і постійно добре перемішуйте. Коли тісто стане тугим, покладіть його на стіл і вимішуйте руками.
4. Паралельно між приготуванням тіста, підготуйте сухофрукти, які хочете додати. Для цього залийте їх гарячою водою на кілька хвилин, відкиньте на друшляк, а потім знову залийте якимось солодким та ароматним алкогольним напоєм, наприклад, це може бути ром.
5. Тепер повернемося до тіста. Коли ви його вимісили, розподіліть трохи на столі, а нагору насипте підготовлені сухофрукти, попередньо відкинувши їх на друшляк, і вмішайте в тісто.
Читайте також: Як говорити з людиною, яка пережила бойові дії
6. Зробіть з тіста кулю і покладіть її в глибоку миску. Накрийте її харчовою плівкою та рушником. Поставте підходити на 1-1,5 години у тепле місце. Це може бути вимкнена духовка, яку ви попередньо трохи прогріли.
7. Коли тісто підійде, обомніть його, розділіть кількість форм, яку будете використовувати. Форми мають бути заповнені на 1/3.
8. Накрийте тісто у формах харчової плівкою та залиште підходити на 30-40 хвилин.
9. Випікайте паски за нормальної температури 180 градусів близько 30-40 хвилин. Якщо в духовці паски почнуть пригоряти, накрийте їх зверху фольгою.
Смачного!
