Кекси за цим рецептом виходять вологі, але не сирі. Їх можна готувати і з замороженої ягоди, попередньо розморозивши і здивши сік. Кефір ж при бажанні замінюють на кисле молоко або ряжанку.
Інгредієнти:
кефір – 180 мл;
яйце – 2 шт .;
олія – 100 мл;
цукор – 100 г;
борошно пшеничне – 220 г;
розпушувач – 1 ч. л .;
чорниця – 150 г
Приготування:
Підготувати всі потрібні інгредієнти.
Ягоди перебрати, сполоснути і обсушити.
Яйця і кефір дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор і збити все до пишної, світлої маси.
Влити в яєчну масу кефір.
Читайте також: Гарбузове печиво: рецепт простого і ароматного десерту
Додати олію і все перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти і перемішати до однорідного тіста.
Воно повинно бути схожим на густу сметану.
Чорницю змішати з однією ложкою борошна і додати в миску з тістом, перемішати.
Розкласти тісто по формочках на 2/3 висоти.
Поставити форми в гарячу духовку і випікати 25-30 хвилин – до готовності.
Смачного!
