Інгредієнти:
Хек – 4 штуки
Часник – 3 зубчики
Рублена петрушка – 3 столові ложки
Свіжий лавровий лист – 1 штука
Оливкова олія – 4 столові ложки
Приготування:
1.Зубчики часнику очистити і дрібно порубати. Листя петрушки ретельно подрібнити – з половини невеликого пучка повинні вийти три повні столові ложки зелені.
2.Розігріти на сковороді на середньому вогні чотири столові ложки оливкової олії. Як тільки олія нагріється, додати часник, а через пару хвилин – усю петрушку.
3.Стейки з хека обсушити паперовими рушниками, трохи посолити і викласти на сковороду так, щоб вони не торкалися один одного. Додати до сковороди лавровий лист.
Читайте також: Ватрушки “Осінні квіти”
4.Підсмажити рибу протягом десяти-дванадцяти хвилин, акуратно перевернути за допомогою плоскої і тонкої лопатки, притримуючи рибу руками, і смажити з іншого боку ще стільки ж
5.Готові стейки викласти на тарілки, полити зверху зеленим соусом і одразу подавати — найкраще разом з молодою вареною картоплею.
Температура олії в сковороді повинна бути такою, що часник і петрушка будуть смажитися дуже довго, не підгоряючи, але ще не гасити.
Смачного!
