Не кожна господиня завжди може ідеально приготувати тонкі млинці.
Буває, що краї під час смаження сильно сохнуть. Це псує все враження від частування.
Відбувається це через порушення рецептури, а також через помилки під час випічки.
Як зазначають досвідчені кулінари, дуже велика кількість білків у тісті призводить до того, що при смаженні такі млинці пересушуються, а їх краї ламаються.
Читайте також: Як смачно зварити навіть найдешевші макарони, і щоб ніколи не злипалися: хитрий спосіб
Крім того, яйце у складі тіста робить його більш щільним, тому не варто переборщувати з цим продуктом.
Варто пам’ятати, що молочна добавка надає страві еластичність та м’якість. Якщо її дуже мало в тісті, то млинці будуть сохнути і кришитися з обох боків.
З обережністю треба додавати соду. Цей компонент у надлишку або без потреби пересушує тісто.
Кулінари також зазначають, що тісто потрібно робити строго у правильній консистенції.
Якщо суміш буде занадто густою, то час випікання увічниться, але по краях продукт вийде занадто сухим.
