Інгредієнти:
Молоко ½ склянки
Яєчний жовток 4 штуки
Цукор 0,6 склянок
Крохмаль 2,5 столові ложки
Несолене вершкове масло2 столові ложки
Сіль дрібка
Збиті вершки 1 склянка
Маліна 4 склянки
Цукрова пудра 1 чайна ложка
Приготування:
1. У невеликій каструлі закип’ятити молоко та зняти з вогню. Збити разом жовтки, 1 склянку цукру та крохмаль.
2. Продовжувати збивати до однорідної суміші світло-жовтого кольору.
3.Продовжуючи збивати, поступово ввести кип’ячене молоко, по 1 чайній ложці, потім – більшу кількість.
Читайте також: Курка в кисло-солодкому соусі по-китайськи
4.Вилити молоко повністю, поставити суміш на повільний вогонь і продовжувати помішувати до отримання густої кремоподібної консистенції.
5. Зняти з вогню та додати вершкове масло та сіль. Добре перемішати та помістити суміш в іншу ємність.
6.Накрити пластиковою плівкою, щоб не утворилася кірка. Поставити у холодильник.
Після охолодження ввести в суміш збиті вершки, постійно помішуючи.
7. Розігріти гриль. Змішати малину з 1 столовою ложкою цукру та додати половину ягід у приготовлену раніше суміш.
8. Розкласти отриману суміш у блюдо для запікання і викласти малину на поверхню.
9. Додати цукор і запікати 7 хвилин до утворення золотистої скоринки. Подавати одразу.
