Будь-яку господиню засмутить, якщо м’ясо, яке потрібно приготувати на вечерю або до святкового столу, виявилося жорстким.
У кращому випадку гості можуть скромно промовчати або відмовляться їсти тверде м’ясо і колупатимуть його в тарілці.
Щоб не опинитися в подібній ситуації, якщо м’ясо, яке ви зібралися приготувати, виявилося сухим, твердим і старим, важливо знати, як врятувати ситуацію.
А її врятує правильний маринад!
Маринад чудово підійде до будь-якого м’яса. Це може бути яловичина, свинина, курка чи качка.
Якщо ви тушкуватимете домашню курку або качку, м’ясо яких набагато жорсткіше, ніж магазинного птаха, то, використовуючи цей маринад, ви отримаєте ніжне м’ясо, яке танутиме в роті.
Маринад готується дуже просто. Щоб змішати всі інгредієнти, вам не потрібно багато часу.
Читайте також: Що зробити, щоб сирники не опадали: секрет господинь, у яких вони завжди виходять пишними
Варто лише дочекатися, поки м’ясо замаринується, а потім приступати до його приготування.
Запишіть докладний рецепт смачного маринаду, який вам сподобається
олія – 6 столових ложок;
лимонний сік – 3 столові ложки;
гірчиця – 1 столова ложка;
часник – 5 зубчиків;
сіль та спеції – за смаком.
Вказані у списку інгредієнти потрібно змішати. В маринаді замаринуйте м’ясо, ретельно перемішавши його.
Нехай м’ясо в маринаді залишиться на дві години, якщо є можливість, то й на всю ніч.
Якщо ви готуєте птаха, то маринадом потрібно щедро обмазати тушку з усіх боків.
Вказана кількість інгредієнтів є достатньою, щоб приготувати маринад для одного кілограма м’яса.
