Саме сирники є тією смачною та корисною стравою, яка ідеально вписується у сімейний сніданок.
Сирники можна приготувати з ягодами та медом, сметаною та варенням. Варіантів подачі сирників безліч.
Щоб приготувати пишні та ніжні сирники, важливо використати правильний сир.
Від цього інгредієнта залежить багато чого: консистенція та смак.
Що потрібно знати, щоб приготувати сирники
По-перше, яйця, цукор розріджують тісто. Тому знадобиться додавання борошна, яке зробить сирники гумовими.
Вони не будуть ніжними та повітряними.
По-друге, для приготування сирників використовуйте манну крупу.
Якщо взяти борошно, то є ризик, що структура сирників стане жорсткою.
Читайте також: Як випрати тюль так, щоб повернути його білизну: ось що роблять досвідчені жінки
Але манці потрібен час для набухання – це теж потрібно враховувати.
По-третє, питання панування сирників теж важливе.
Можна обваляти сирники в борошні, але для панірування також підійдуть панірувальні сухарі, кокосова стружка або вівсяні пластівці.
По-четверте, для смаження сирників краще вибирати товстостінну сковорідку, інакше вони можуть пригоріти.
Хитрість, щоб сирники не опадали
Є один секрет, завдяки якому сирники завжди виходять пишними та не опадають.
Щоб сирники тримали форму і не опадали після остигання, потрібно готувати їх практично з чистого сиру та мінімуму манки (1 ст. л. на 0,5 сиру), яка вбере зайву вологу, а сирники залишаться ніжними та м’якими.
