Час смаження печериць залежить від того, які гриби будуть готуватися – заморожені чи свіжі, чи нарізані вони шматками чи цілі.
Свіжі печериці шматочками обсмажують близько 15 хвилин на середньому вогні.
Дрібно нарізані гриби будуть готові вже за 3-5 хвилин.
Заморожені білі гриби смажать 10-15 хвилин, попередньо не розморожуючи.
Але головне питання не в тому, скільки смажити печериці, а як приготувати їх, щоб було смачно.
Як смажити печериці на сковороді
Найсмачніший рецепт приготування печериць – у сметані з цибулею.
Читайте також: Чи можна у фарш додати сметану: секрети, про які не знають
Гриби промивають під протічною водою, очищають від плівки, зрізають потемнілі місця. Це стосується свіжих грибів.
Заморожені гриби попередньої обробки не вимагають, достатньо їх дістати з холодильника за 10 хвилин до приготування.
Помиті печериці залишають у друшляку, щоб стекла вода, а потім нарізають тонкими пластиками.
У сковорідку наливають олію, щоб вона покрила дно, і викладають гриби. Гриби смажать 10-15 хвилин на середньому вогні.
В окремій сковороді обсмажується цибуля, заливається сметаною і за 5 хвилин до готовності соус виливають у сковорідку з грибами.
Печериці подають на стіл як закуску або з гарнірами.
