Інгредієнти:
Кольорова капуста 3 склянки
Зелена цибуля 25 г
Морква 55 г
Часник 1 зубчик
Куркума ⅓ чайні ложки
Тахіні 1 чайна ложка
Кумін (зіра) 1 чайна ложка
Кокосові вершки 250 мл
Кунжутну олію за смаком
Сіль за смаком
мелений чорний перець за смаком
Кокосова олія 1 чайна ложка
Приготування:
1. Посолити, збризкати кокосовою олією і запекти в духовці до готовності цвітну капусту, цибулю і моркву.
2. Нагріти вершки в сотейнику, з’єднати з приготовленими овочами і варити ще 7-8 хвилин.
Читайте також: Салат з курячим філе, сиром та горіхами
У цей же час додати подрібнений часник, зіру та куркуму, щоб вони розкрилися під впливом температури.
3. Потім пробити суп у блендері. Якщо суп здається дуже густим, додати ще теплих вершків.
Консистенція супу шовковиста, однорідна. Смак збалансований та легкий.
4. Перед подачею додати тхину і добре перемішати.
Приправити кунжутною олією, сумішшю улюбленого насіння, перцем і зеленню.
Смачного!
