Великою кулінарною невдачею вважається розвалювання вареників прямо під час їх приготування в каструлі.
Страва з начинкою, яка витекла – це явно не те, що хоче побачити на своїй тарілці гурман.
Щоб вареники не розвалювалися, необхідно дотримуватися кількох важливих правил.
Так, при ліпленні виробу необхідно використовувати не дуже пружне тісто.
Щоб борошняна основа вийшла саме такою, слід досягти її більшої «підддатливості».
У цьому допоможе додатковий інгредієнт.
Що потрібно додати до тіста
Одним із компонентів основи для майбутніх вареників необхідно зробити олію. Достатньо буквально кількох крапель.
Через цю в’язку рідину вимішувати та розкочувати тісто буде значно простіше.
Читайте також: 5 жестів, якими жінка показує, що розлюбила чоловіка
У результаті господиня зліпить вареники, у яких начинка, напевно, збережеться всередині.
Інші рекомендації
Необхідно пам’ятати про інші правила приготування вареників.
Страва не буде розвалюватися під час варіння, якщо при створенні тіста використовувати якісне просіяне борошно.
Також варто пам’ятати про правильну товщину борошняної «оболонки» для кожного вареника: не менше 1,5 мм.
А якщо в начинці є рідина, тісто потрібно зробити ще товстіше – до 2,5 мм.
Крім того, не варто переборщувати з внутрішнім компонентом вареників.
При надлишку начинки ризик розвалення страви суттєво збільшиться.
