Тісто для дерунів набуває малоапетитного темного кольору через те, що картопля взаємодіє з повітрям і окислюється.
Тому при приготуванні дерунів головне – не зволікати.
Потрібно швидше натерти картоплю, додати борошно, сіль і яйце, перемішати інгредієнти і починати смажити деруни.
Прекрасно, якщо вдома є кухонний комбайн, за допомогою якого картоплю можна подрібнити за кілька секунд.
Читайте також: Руслана розповіла про свою ймовірну вагітність: «Немає нічого в цьому житті сильнішого, ніж дати життя»
Якщо ж картопляне тісто встигло потемніти, його можна освітлити, додавши ложку сметани або кефіру.
Втім, підійде будь-який молочний продукт. Молоко додавати можна, але краще гаряче.
Впорається з цим завданням і цибуля.
Накривайте сковорідку кришкою, щоб деруни не темніли в процесі смаження.
