Кожна господиня має свої секрети смачного борщу, але одне правило незмінне – щоб борщ виходив насиченого червоного кольору, потрібно правильно підготувати буряк.
Найчастіше господині обсмажують натертий на терці буряк, а правильно – відварювати його цілком.
Так можна досягти того самого насиченого яскравого кольору, яким борщ так славиться.
Буряк потрібно помити, почистити шкірку і відправити овоч варитися разом з м’ясом.
Таким чином, буряк віддасть колір, смак та аромат страві.
Читайте також: Справжні мачо: хто вони за знаком зодіаку
Коли додають капусту, буряк прибирають на тарілку, а після остигання труть на тертці і додають у борщ вже наприкінці приготування.
Після додавання буряка борщ повинен ще хвилинку покипіти і можна вимикати вогонь.
Такий спосіб приготування гарантує яскравий колір борщу.
А щоб борщ вийшов ще більш насиченого кольору, буряк можна підсмажити на сковорідці з перетертими консервованими томатами.
