За цим рецептом пиріжки виходять ніжними, повітряними та пишними, як пух. Довго залишаються свіжими і не черствіють.
Секрет пишної випічки у правильному тісті без дріжджів, яке поєднується і з м’ясними, і з солодкими начинками.
Рецепт нехитрий і не викличе труднощів навіть у кулінарів-початківців.
Головне, додати в тісто жирний кефір, а якщо такого немає, краще брати сметану жирністю вище 15%.
Яйця обов’язково мають бути свіжими. Від цього також залежить пишність випічки.
Приготування
Читайте також: Навіщо досвідчені господині, коли варять буряк, додають ложку цукру
Підігріваємо кефір у мікрохвильовій печі і виливаємо в тісто.
Це потрібно для того, щоб продукт краще взаємодіяв із борошном та содою.
Далі збиваємо міксером яйця, виливаємо яєчну суміш у кефір. Додаємо сіль, цукор і просіяне борошно.
Якщо немає сита – нічого страшного, борошно можна не просіювати. Оскільки тісто бездріжджове, насичення киснем воно особливо не потребує.
Вимішуємо тісто руками, доки воно не почне липнути до рук. Накриваємо тісто тарілкою та даємо йому настоятися.
Розкочуємо тісто качалкою, формуємо пиріжки і викладаємо на лист. Запікаємо в духовці за часом, як в рецепті вашої страви.
Смачного!
