Буває, що господині не поспішають ділитися своїми секретами приготування навіть найпростіших страв, зокрема каші.
У кожного виду крупи є своя особливість, тонкість приготування, ігнорування якої робить готове блюдо несмачним, а у випадку з пшоняною кашею – гіркою.
Насправді це не секрет, а дотримання технології приготування.
Вона має на увазі попередню обробку крупи – промивання.
Зауважимо, що є крупи, які потрібно мити обов’язково, інші мити не можна, треті потрібно промивати лише у холодній, а четверті – у гарячій воді.
До останніх належить пшоно.
Спробуйте перед тим як почати варити пшоно, промити окропом.
Читайте також: Котлети з «нічого» без грама м’яса: як нагодувати сім’ю, коли у холодильнику порожньо
Експерти запевняють, що процедура потрібна не лише для того, щоб змити пил.
Вода, зокрема окріп, витягує з пшона олії, які псують смак і, звичайно ж, небажані домішки.
Пшоно промивають доти, доки вода не стане повністю прозорою.
Після цього залишиться висипати крупу в каструлю і додати до неї дві склянки води.
Варити пшоняну кашу потрібно у відкритій каструлі. Солити кашу слід після того, як закипить вода.
Як тільки пшоно вбере воду, кладемо в кашу вершкове масло і вимикаємо вогонь.
Тепер можна накрити каструлю кришкою, а зверху покласти рушник.
Остаточно каша буде готова за 15 хвилин.
Смачного!
