Багато господинь готують голубці на основі пекінської капусти, оскільки вона спочатку має більш піддатливу структуру.
Тому обробка овочів відбувається набагато швидше, а самі голубці виходять неймовірно смачними.
Як правильно підготувати капусту?
Незважаючи на той факт, що пекінська капуста м’якша за білокачанну, підготувати її необхідно теж.
Для цього вибираються відповідні листи (красиві та без пошкоджень).
Після цього залишають у гарячій воді протягом 7 хвилин.
Читайте також: Навіщо солити підлогу на кухні: фішка просунутих господарок
Цієї кількості часу достатньо для того, щоб пекінська капуста стала м’якшою.
Такі голубці стануть справжньою окрасою столу.
Чим замінити рис
Багатьом здається, що крупа є необхідною складовою голубців, однак рис можна замінити для поліпшення смакових якостей.
Деякі замінюють його пшоном чи гречкою.
Є й цікавіший варіант – можна приготувати голубці із сиром. На 300 г м’яса або курки достатньо 70 г твердого сиру.
Його додають безпосередньо у начинку.
