Господині-початківці часто відмовляються готувати рибу через те, що вона при жарінні розвалюється або приливає до сковороди.
У результаті в тарілці виявляється далеко не найапетитніша на вигляд страва. Таким продуктом навряд чи захочеться частувати когось.
Однак є простий спосіб, який допоможе приготувати ідеальну рибу.
Справа в тому, що цей корисний продукт розвалюється через неправильну підготовку до смаження.
Найчастіше господині не дають рибі повністю розморозитися, а відразу поміщають її на вогонь. Так робити не можна. У результаті страва просто перетвориться на кашу.
Аналогічний результат варто чекати в тому випадку, якщо застосовувався швидкий спосіб розморожування за допомогою мікрохвильової печі або гарячої води.
Читайте також: «Як справи у школі?»: як отримати від дитини чесну відповідь
Як приготувати рибу до смаження?
Насамперед треба дати продукту розморозитися природним шляхом.
Шматочки риби треба перед смаженням посипати сіллю. Після цього вони повинні настоятися 15-20 хвилин.
Можна використовувати також слабкий сольовий розчин, який треба покласти рибу на 15 хвилин.
Крім того, слід використати кляр. Він не дасть рибі розвалитися.
Готувати страву треба на попередньо розігрітому посуді. Олію треба наливати тільки на гарячу сковороду.
