Напевно, ви не раз варили картоплю в мундирах, різали оселедець і їли все разом уприкуску з пір’ям зеленої цибулі. Це дуже смачно, але навіщо все вживати окремо, якщо можна приготувати салат, заправивши його запашною олією.
До того ж, тепер така страва цілком може виглядати красиво на святковому столі. Такий рецепт опублікував відомий шеф-кухар Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
- 2 філе оселедця
- 3 відварені картоплини
- 6 пір’я зеленої цибулі
- 6 гілочок петрушки
- 2 ст. л. ароматної олії
- свіжомелений перець за смаком
Читайте також: Фаршировані яйця: 4 оригінальні начинки для закуски
Приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування салату з оселедцем, гілочками зеленої цибулі та картоплею. Візьміть 3 картоплини та попередньо відваріть у підсоленій воді та середньому вогні. У мене на це пішло 25 хвилин. Дайте овочеві повністю охолонути.
- Коли картопля охолола, очистіть її і поріжте спочатку кружальцями, а потім кожен кружечок на четвертинки.
- Візьміть 6 гілочок зеленої цибулі та 6 гілочок петрушки, помийте і дрібно наріжте.
- Візьміть 2 філе оселедця, наріжте невеликими шматочками, а потім усі інгредієнти змішайте в глибокій мисці або салатнику. Заправити 2 ст. л. ароматної олії, а також посоліть і поперчіть за смаком.
Смачного!
