Навіть найсмачніші гриби, у тому числі гливи і печериці, приготовані за грузинським рецептом, перетворюються на шикарну і дуже смачну страву.
А якщо готувати її з лісових грибів – опеньків, маслюків, білих, подосиновиків, то результат перевершить усі очікування.
Запечені гриби під сиром сулугуні виходять ніжнішими і смачнішими, ніж французький жульєн, який найчастіше готують із печериць та курки.
Інгредієнти:
гриби свіжі – 800 г;
шинка – 350 г;
сир сулугуні – 350 г;
масло вершкове – 50 г;
сіль, перець, спеції – за смаком.
Покрокове приготування:
Гриби слід дрібно нарізати. Після чого обсмажити у глибокій сковороді до 70% готовності.
Читайте також: Як за 10 хвилин розморозити великий шматок м’яса: без гарячої води та мікрохвильової печі
До грибів додають дрібно нарізану шинку та інгредієнти ретельно перемішують.
Обсмажують 3-5 хвилин. Далі солять, перчать і додають інші спеції до смаку. Але важливо дозовано підходити до цього питання, щоби не перебити смак грибів.
Після цього залишається викласти обсмажені гриби з шинкою у скляну форму для запікання. Традиційно страва готується на кеці – глиняній сковороді.
Щедро посипають сиром сулугуні та прибирають у духовку, яку попередньо розігрівають до 180 градусів. Щойно страва підрум’яниться, можна діставати та подавати на стіл.
