Рецептура омлета вважається однією з найпростіших, але ідеальна страва виходить лише в одиниць.
Є чотири поширені помилки, про які багато господинь не здогадуються.
Холодне молоко
Омлет чутливий до перепадів температури, у тому числі відкриття кришки сковороди під час готування.
Під час приготування блюда потрібно використовувати лише теплі інгредієнти.
Холодне молоко неминуче зробить омлет тонким та жорстким, тому його слід підігріти перед використанням.
Неправильні пропорції
Страва на 50% складається з молока і стільки ж із яєць. Будь-яке відхилення в будь-яку з цих сторін призведе до жорсткої страви та її обпадання.
Читайте також: Про що брешуть жінки? 5 приводів для брехні
Занадто мало суміші
Пишний омлет виходить лише у тому випадку, якщо товщина суміші становить 2,5-3 см.
Все інше більше нагадуватиме млинець, який за смаком не поступиться омлету, але пишноти тут чекати не варто.
Неправильна температура приготування
Сильне полум’я точно не стане запорукою пишної страви. У такому разі білок швидко запечеться і не встигне піднятися нагору.
Занадто слабкий вогонь також не варіант. Оптимальним вважається полум’я середньої сили.
Наприклад, якщо потужність конфорки розрахована на 6, можна поставити чотири.
