Багато господинь під час приготування котлет додають у фарш розмочений батон, кабачки або картоплю.
Вони роблять це з тієї причини, що страви з фаршу легко пересушити, а овочі додають соковитості продукту.
Однак є ще один спосіб, про який знають далеко не всі.
Справа в тому, що для апетитних котлет треба підготувати не лише м’ясо, цибулю та спеції, а й томати.
Помідори для фаршу можуть бути свіжими чи замороженими.
З овочів потрібно заздалегідь зняти шкірку.
Читайте також: Золота життєва мудрість
Після цього плід треба натерти на тертці або перекрутити через м’ясорубку.
Після цього помідори можна додавати до перемеленого в блендері або м’ясорубці м’яса та цибулі.
На кілограм фаршу буде достатньо 2-3 середніх плодів.
Як відзначають досвідчені кулінари, маса, перед тим як використовувати далі, повинна настоятися в холодильнику близько півгодини.
З такого м’ясного тіста можна готувати не лише котлети, але й тефтелі або голубці.
