Новорічний стіл без великої кількості салатів не представляє жодна людина.
У країнах СНД «Олів’є», «Оселедець під шубою», салати з кальмарами, крабовими паличками та багато інших готують «тазиками».
Зрозуміло, салати за ніч не з’їдаються і залишаються на 1 січня.
Відповідно, виникає питання, як довго можна зберігати новорічні салати та їсти їх без шкоди для здоров’я. Через скільки днів овочі перетворюються на «отруту»?
Скільки днів можна зберігати салати, залежить від того, заправлені вони чи соусом ні.
Без заправки салати із сирих овочів, а також салати з яйцями, зберігаються 18 годин, із заправкою такі салати зберігаються 12 годин.
Читайте також: Як відмити чайник до блиску за 10 хвилин: проста хитрість
Салати із сирих та консервованих овочів зберігаються 18 або 6 годин, залежно від наявності заправки.
Салати із маринованих, солоних, квашених овочів потрібно з’їсти за 36 годин.
Вінегрет та інші салати з варених овочів потрібно з’їсти за 18 годин, якщо вони не були заправлені соусами, а якщо соус вже було додано, то за 12 годин.
Страви з варених, тушкованих, смажених овочів також потрібно з’їсти за 18 чи 12 годин.
Виходить, що улюблені всіма «Олів’є» та «Оселедець під шубою» потрібно з’їсти протягом 1 січня і днем пізніше.
