Підплива помітно покращує смакові властивості м’ясних виробів і чудово поєднується як з цілісним м’ясом, так і котлетами.
Прикладом для наслідування є соус, який готують кухарі в їдальнях.
Для тих, хто мріяв відтворити рецепт, але не мав такої нагоди, розкриваємо його секрет.
Для приготування потрібно:
1,5-2 ст. л. томатної пасти;
20 г вершкового масла;
2 ст. л. олії рослинної;
2 ст. л. борошна;
1 склянка води (бульйону);
1 ст. л. сметани;
сіль, спеції, зелень за смаком.
Читайте також: Як приготувати розсипчастий рис у сковороді: хитрість, яка приємно здивує
Як готувати
Вершкове та рослинне масло топимо і змішуємо на сковороді, після чого додаємо борошно та ретельно перемішуємо.
Потім додаємо томатну пасту, воду (бульйон) і швиденько розмішуємо до однорідного стану.
Якщо підлива стала дуже густою, додайте ще води або бульйону і зробіть менше вогонь.
Додаємо сіль та спеції, а у фіналі сметану, після чого все розмішуємо до однорідного стану та знімаємо з плити через 2 хвилини.
До столу подавати з котлетами чи м’ясом.
Смачного!
