Коли йдеться про випічку із сиру, то нікого не дивує той факт, що запіканка може осідати на кілька міліметрів: це особливість продукту.
Однак часом вихідні розміри колосально відрізняються від фінальних, що не може не засмучувати.
У разі мова, звісно, йдеться про недоліки, допущених господинею.
Про які помилки йдеться?
Переборщили із цукром
Навіть якщо ви любите страви посолодші, то намагайтеся триматися в рамках рецепту: занадто велика кількість цукру не найкраще позначиться на якості запіканки.
Сирна страва починає осідати прямо на очах.
Не підготували сир
Читайте також: Домашній майонез на варених жовтках: готовий за 5 хвилин і не відрізнити від покупного
Вибирати основний продукт для блюда потрібно уважно. Він має бути свіжим, смачним і правильно підготовленим.
Досвідчений кухар, наприклад, завжди відіжме масу перед тим, як вводити її до складу рецепту.
Зайва вологість продукту нам лише зашкодить.
Розпушувач
Цей пункт здається нелогічним, оскільки “спеціалізацією” розпушувача є надання запіканку потрібного обсягу.
Це вірно тільки в одному випадку – якщо кухар суворо слідує рецептурі.
Якщо ви додали занадто багато розпушувача, ефект буде зворотним.
