Під час приготування супу багато господинь не враховують нюансів, які помилково сприймаються як малозначні.
Один із таких прикладів – час додавання м’яса у воду. Більшість кулінарів-аматорів не вважають цей момент важливим і відправляють інгредієнт у каструлю «як і коли вийде».
Проте робити так не варто. Важливо враховувати, яку саме страву хоче отримати людина.
Якщо акцент робиться на бульйон, то вибирається одна стратегія, а якщо хочеться, щоб апетитним вийшло саме м’ясо, то діяти потрібно вже по-іншому.
Коли м’ясо потрібно класти до кипіння води
Читайте також: Анна Різатдінова відверто розповіла, що купила за зароблені на Олімпіаді гроші
Відправляти м’ясний компонент у холодну воду потрібно в ситуації, коли планується значно поліпшити смак бульйону.
У цьому випадку рідка складова супу вийде дуже насиченою. А ось м’ясо виявиться на другому плані, тому що віддасть свій аромат супу.
Коли класти м’ясо після кипіння води
А ось якщо метою кулінара є приготування найсмачнішого м’яса, а бульйон не такий важливий (або зовсім виливатиметься), то компонент повинен опинитися в дуже гарячій воді.
У цьому випадку м’ясна страва збереже у собі всі соки. Страва вийде м’якою і ніжною.
