1.Посилити смак і аромат спецій можна потримавши їх 1-2 хвилини на розігрітій сковороді перед додаванням в блюдо.
2.Підготовка м’яса для відбивних.
Щоб м’ясо не бруднило все навколо, перед відбиттям кладемо його, нарізаним на порційні шматочки, в пакетик. Або накриваємо харчовою плівкою.
3.Як приготувати м’ясо соковитим, ароматним і з темною скоринкою.
Перед приготуванням витримати в розсолі зі спеціями 4-12 годин. Залежно від виду м’яса.
4.Готуємо м’ясо з хрусткою скоринкою.
Щоб вийшло таке м’ясо, просушіть його перед смаженням паперовими рушниками.
Читайте також: TAYANNA розповіла, що вже не самотня та показала обранця
5.Як зберегти сік в посмажені м’ясі.
Дайте стейку полежати 5-7 хвилин після приготування, а тільки потім ріжте. Так сік не витече.
6.Заморожений суп або бульйон.
Приготуйте велику каструлю у вільний час, залиште на 2 дні, а решту заморозьте.
Так ви зможете урізноманітнити меню в будь-який день за рахунок смачного першого.
У морозилці суп зберігається до 3-х місяців, а бульйон – до 6-ти. Але значно смачніше з’їдати все раніше.
7.Щоб дошка для нарізки не ковзала по столу, підкладіть під неї вологий рушник або ганчірку. Так роблять професіонали. Дуже зручно.
8.Замороження зелені в формочках для льоду.
Поріжте приправи і покладіть у формочки.
Залийте водою. Використовуйте для приготування супів та інших страв.
Дуже зручно: свіжа зелень завжди під рукою.
