Зроблений своїми руками корисний шоколад може стати здоровою закускою або оригінальним подарунком.
Так, можна легко купити шоколад на будь-який смак і колір. Але краще приготувати ці ласощі вдома.
Для цього потрібні всього кілька інгредієнтів. До того ж домашній шоколад – відмінна альтернатива, особливо для тих, хто не їсть рафінований цукор або ж страждає алергією.
А ще це може бути чудовою розвагою для дітей. Спробуйте разом приготувати шоколад на дитячому дні народження! Потім можете декорувати плиточки і, подарувати їх гостям.
Інгредієнти для чотирьох плиток домашнього шоколаду:
- 200 г масла какао
- 200 г справжнього какао-порошку
- 1 стручок ванілі
- 2 столові ложки підсолоджувачів, цукрова пудра або сироп агави, стевії
- Дрібка солі
- Трохи горіхової або мигдальної олії
Інгредієнти для прикраси і наповнення, як-от: горіхи або родзинки, терта цедра апельсину або кориця.
До того ж, знадобиться такий посуд:
- Термостійка миска для змішування
- Каструля
- Силіконова форма для шоколадних плиток
- Як варіант, можна використовувати деко з пергаментним папером
- Кухонний шпатель для розгладження.
Читайте також: Швидко і просто: 5 корисних звичок, які зроблять ваш будинок чистішим
Спосіб приготування:
- Розріжте стручок ванілі навпіл і чайною ложкою заберіть м’якоть.
- Повільно розтопіть масло какао на водяній бані на слабкому вогні. Какао-масло не повинно бути занадто гарячим, температура маси не вище 40 градусів.
- Додайте горіхову або мигдальну олію і какао-порошок.
- Додайте підсолоджувач, м’якоть стручка ванілі і дрібку солі, і ретельно перемішайте, поки не утвориться глянсова однорідна маса.
- Зніміть шоколадну суміш з водяної бані.
- Головне, щоб в мисці не осідала водяна пара, вона зашкодить шоколадній масі.
- Дайте охолонути до температури від 30 до 33 градусів, постійно помішуючи, і вилийте в форму: якщо шоколад має правильну температуру, він буде красиво блищати.
- Додайте горіхи, інші наповнювачі.
- Дайте охолонути в холодильнику близько 30 хвилин, потім дістаньте з форми, і можете насолоджуватися!
