Якщо ідея посмажити шашлик виникла спонтанно і немає часу на маринування м’яса, допоможе швидкий маринад на основі ківі.
Цей фрукт добре розм’якшує і свинину, і баранину, і яловичину і для будь-якого іншого виду м’яса пригодиться.
На маринування м’яса за цим рецептом потрібна лише 1 година часу.
На 2 кілограми м’яса для приготування маринаду знадобиться: 4 цибулини, 3 ківі, 1 пучок петрушки, третина чайної ложки зіри, 1 чайна ложка коріандру, 200 мл води, сіль та перець за смаком.
Приготування
М’ясо миємо, обсушуємо, нарізаємо шматками приблизно 4 на 4 сантиметри.
Читайте також: Віра Кекелія поділилася, що вагітна вдруге
Цибулю нарізаємо півкільцями, петрушку дрібно рубаємо ножем, ківі очищаємо і натираємо на тертці. Зіру та коріандр потрібно трохи розтерти у ступці.
Перекладаємо м’ясо в глибоку тарілку, туди ж викладаємо решту інгредієнтів і заливаємо заготовку холодною водою.
М’ясо накриваємо плівкою, а зверху ставимо гніт.
Залишаємо м’ясо маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі, після чого можна відразу смажити шашлик на мангалі. М’ясо вже буде добре промариноване.
Подавати такий шашлик в ідеалі потрібно зі сливовим або будь-яким іншим фруктовим соусом, але і з кетчупом він чудово поєднується.
