Перед новорічними святами усі прагнуть удосконалити свої кулінарні навички та вирішити, що ж буде на новорічному столі.
Як відомо, наступний рік буде під заступництвом Блакитного Тигра. А це означає, що потрібно приготувати більше м’ясних страв.
Але що робити, якщо готове м’ясо вийшло занадто жорстким, а часу, щоби приготувати нову порцію немає?
Відповідь на це питання досить проста.
Досвідчені господині кажуть, що пом’якшити смажене м’ясо можна без тушкування.
Достатньо збризкати його лимонним соком, а потім дати йому трохи настоятися.
Читайте також: 5 страхів, які відчуває закоханий чоловік
Рекомендують кулінари скористатися водяною банею, якщо продукт вийшов недостатньо ніжним та соковитим.
Для цього треба налити в каструлю води, а пересушене м’ясо треба покласти в друшляк і поставити на каструлю.
Коли вода в посуді почне кипіти, м’ясо треба потримати над парою від 10 до 20 хвилин.
Третій спосіб полягає в тому, щоб протушкувати страву із сіллю, спеціями та цукром.
Тут важливо не переборщити із додатковими інгредієнтами. Також під час тушкування треба додати вершки, які зроблять продукт ніжнішим.
