Паста
Дещо каламутна вода, яка залишається після варіння пасти, містить гранули крохмалю – інгредієнта, який додають в соус, щоб зробити його густішим.
Якщо додати цю воду в соус, він вийде легким і однорідним. За допомогою такого соусу паста не буде злипатися.
Спеції та трави
Шеф-кухарі радять використовувати лише свіжі трави і спеції.
Адже аромат свіжих спецій набагато інтенсивніший і насиченіший.
Але це стосується не всіх. Є трави, запах яких не слабшає після сушки. Ароматичні компоненти в таких спеціях стійкі до високих температур і спокійно переносять процес висушування.
Спеції, які краще використовувати свіжими: петрушка, базилік, кінза, м’ята, зелений лук, кріп, щавель, естрагон.
Спеції, які можна використовувати і в сухому вигляді: орегано, розмарин, майоран, лавровий лист, чебрець, шавлія.
Читайте також: Вже відомі дата та перші учасники 2-го сезону шоу «Холостячка»
Олія
Якщо у вас не виходить смажити на сковороді без олії, але ви хочете використовувати цей інгредієнт в якомога меншій кількості, то відлийте невелику порцію олії в пляшечку з розпилювачем і нанесіть олію на сковороду саме таким способом.
Цього буде достатньо, щоб продукти не прилипали до поверхні.
Заморожені продукти
Щоб максимально швидко розморозити продукти, зазвичай використовують два способи: залишають на тарілці в кухні або ж кладуть в теплу воду.
Але найбільш ефективним способом буде покласти заморожений продукт в товстостінний металевий посуд.
Однак, це спрацює лише в тому випадку, якщо у вашій квартирі тепло. Тоді метал буде швидше передавати тепло з повітря замороженому продукту.
Найкраще цей спосіб працює для розморожування «плоских» продуктів – стейків, медальйонів з м’яса або риби, – адже площа зіткнення з металевим посудом буде більшою.
