Ігредієнти:
- капуста білокачанна – 1 кг
- опеньки – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 25 г
- лавровий лист – 2 шт.
- соняшникова олія – 40 мл
- перець чорний молотий – за смаком
- сіль – за смаком
- зелень – 1 г
Приготування:
1.Гриби для цієї страви беріть свіжі або заморожені.
Свіжі опеньки промийте під краном, потім відваріть в солоній воді 20 хвилин.
2.Капусту промийте. Заберіть верхні листки. Тонко наріжте за допомогою спеціальної терки, шинкування або звичайного кухонного ножа.
3.На плиті розігрійте сковороду з олією, покладіть лавровий лист, додайте капусту.
4.При максимальному нагріві обсмажуйте її 8-10 хвилин.
5.Після цього зменшіть вогонь, накрийте блюдо щільною кришкою, влийте трохи води і тушкуйте 20-25 хвилин, якщо капуста молода.
Читайте також: Готуємо неймовірно смачні шоколадні оладки
Для більш жорсткої знадобиться більше часу.
6.Очищену і вимиту цибулю наріжте півкільцями, моркву – натріть на тертці.
7.Розігрійте другу сковороду, влийте в неї 15-20 мл олії.
8.Покладіть цибулю з морквою, смажте 10-12 хвилин.
9.Додайте в піджарку гриби. Разом обсмажуйте на інтенсивному вогні 10-12 хвилин.
10.Перекладіть гриби і цибулю в капусту. Все перемішайте, витягніть лавровий лист, додайте сіль, трохи меленого перцю і інші приправи за бажанням.
11.Зменшіть нагрів до мінімуму, покладіть в блюдо томатну пасту, ще раз добре розмішайте, тушкуйте чверть години.
При подачі на стіл капусту з грибами можна доповнити свіжою зеленою цибулею, петрушкою, дрібно нарізаним кропом.
Смачного!
