Під час приготування страви можна зробити стільки помилок, особливо поспіхом.
Навіть якщо все пам’ятати або робити за інструкцією – все одно виникне безліч нюансів, які виникатимуть при приготуванні.
1. Не мити овочі руками
Всі знають, що перед тим, як приготувати щось із овочів та фруктів, потрібно їх мити.
Ополіскування в друшляку під струменем води буде недостатньо від бруду та мікробів.
Для того щоб позбутися їх, необхідний механічний вплив, тобто миття руками, завдяки чому можна прибрати навіть бруд, що в’ївся.
2. Гаряча вода не підходить для розморожування м’яса
Багато хто думає, що в гарячій воді м’ясо швидше розморозиться, і це, мабуть, часто помилка.
Під час приготування страви м’ясо стає настільки жорстким, що розжувати його буде неможливо, тому що таке розморожування руйнує волокна.
М’ясо втрачає свою структуру, тому стає твердим.
3. Викладати на непрогріту сковороду
Поспішаючи часто при приготуванні їжі багато хто відразу починає класти інгредієнти на непрогріту сковороду.
Через це відбувається підгоряння, а після чого відчувається смак олії.
Для того щоб подивитися, чи підігрілася сковорода, необхідно крапнути краплю води на неї, а після того, як вона зашипіла, можна вже приступати до своїх кулінарних творів.
4. Під час випікання відкривати духову шафу
Подивитися, як там тісто, чи піднялося воно, чи підрум’янилася запіканка, все це цікаво, але є помилкою.
Читайте також: 10 речей, які хороша дружина не робитиме у присутності чоловіка
При такій перевірці знижується температура духовки, що значно впливає на результат приготування.
5. Неправильно відбите м’ясо
М’ясо відбите без пакета або плівки перетворює чудовий шматок стейка на фарш.
Зробивши це без плівки або пакета, руйнуємо волокна, які надають м’ясу ніжності та соковитості.
6. Закладання інгредієнтів у страву без послідовності
Кожен продукт має різний ступінь готовності.
Багато хто, хто додає інгредієнти без послідовності, ризикують їсти страву, де може бути щось розварене, а інше зовсім у сирому вигляді.
7. Посудомийна машина миє все
Хоч і посудомийна машина – це чудова помічниця і не витрачає так багато води та вашого часу, але далеко не до всього посуду вона знайде підхід.
Справа в тому, що деякий посуд псується після посудомийної машини, тому потрібно його мити самим.
У ній мідний посуд втрачає свій колір, а дерев’яний взагалі може змінити форму і на ній можуть утворитися тріщини.
Кришталь зовсім потемніє, тому такий посуд потрібно мити самостійно, акуратно.
