Овочеві оладки по-ізраїльськи ще називають “латкеси”. Це традиційне блюдо на єврейське свято Ханука.
Інгредієнти:
яйця – 2 шт.;
корінь пастернаку – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
борошно – 3 ст. л.;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
олія – для смаження.
для соусу (за бажанням)
сметана – за смаком;
зелень – за смаком.
Як приготувати оладки по-ізраїльськи:
У миску розбийте яйця. Посоліть, поперчіть, додайте трохи олії.
Збийте до однорідності.
Корінь пастернаку очистіть, вимийте і натріть на великій тертці прямо в миску зі збитими яйцями.
Так само очистіть, вимийте і натріть моркву.
Читайте також: Навіщо дачники посеред городу садять «огорожу» з кукурудзи: яку хитрість вони знають
Цибулину теж натріть на тертці.
Додати борошно.
Перемішайте.
На сковороді добре розігрійте олію (невелика кількість).
Викладіть ложкою овочеву масу в гарячу олію, злегка плескавши.
Обсмажуйте овочеві оладки ізраїльськи з двох сторін до рум’яності.
Як соус можна змішати сметану із зеленню.
Викладіть готові овочеві оладки на тарілку і одразу подавайте гарячими зі сметанним соусом.
