Буряк для приготування салатів і закусок у ресторанах відварюють трохи інакше, ніж ми звикли.
Приготований по-ресторанному овоч виходить не лише смачнішим, але й кориснішим.
Кулінарний секрет у тому, щоб відварювати буряк у фользі.
Ніяких каструль та брудного посуду – ще один незаперечний плюс цього приготування.
Як відварити буряк для салатів?
Читайте також: Кому із 6 знаків зодіаку доля напише сценарій у 2022 році
Викладаємо кожен коренеплід на фольгу, поливаємо олією, солимо морською сіллю, додаємо цукор, перчимо, кладемо кілька листочків естрагону.
Загортаємо овоч разом із спеціями щільно у фольгу і випікаємо в духовці протягом 30-45 хвилин при температурі 180 градусів.
Після того як буряк буде готовий, не варто поспішати розгортати коренеплід.
Смак буряка псується, якщо його нарізають у гарячому вигляді.
Даємо овочеві повністю охолонути, потім тільки розгортаємо і нарізаємо для вінегрету, оселедця «під шубою» або інших страв.
