Інгредієнти:
- Яловича вирізка – 500 г
- Свіжі шампіньйони – 300 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Цибуля – 3 головки
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Приготування:
1.Нарізаємо яловичину поперек волокон на пластинки товщиною 5 см, відбити, посолити і поперчити. Потім нарізаємо вздовж волокон соломкою.
2.На сильному вогні в глибокій сковороді обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки.
3.Додаємо борошно, і постійно помішуючи, на великому вогні смажимо м’ясо ще 5 хвилин.
4.Печериці нарізаємо тонкими пластинками, а цибулю напівкільцями.
Читайте також: Найкращі лайфхаки для облегшення приготування їжі
5.Розтопити масло в сковороді і обсмажити цибулю до м’якості на невеликому вогні.
6.Додаємо печериці до цибулі і тушкуємо до майже повного випаровування рідини.
7.Печериці з’єднуємо з гірчицею і сметаною, розмішуємо, виливаємо 2 склянками води і тушкуємо ще кілька хвилин.
8.До цього соусу додаємо м’ясо і , помішуючи, ставимо на маленький вогонь, хвилин на 25-30.
Смачного!